济宁市2024年非物质文化遗产月系列活动启动仪式暨非遗年货大集

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2024年2月2日（腊月二十三）

9：30—16：00

岁末年关

找年味儿当然要去

赶大集啦！

年味

藏在热闹的烟火气之中

来济宁市文化馆

从平凡的人间烟火中

找寻失去的年味

快来看看

我们给大家准备了哪些非遗年货！！！

龙跃齐鲁·乐享非遗

美食类项目现场展销

孔府糕点

孔府糕点是源远流长、世代相传的一种独具风味糕点。由专门糕点师制作，讲究现吃现烤，求其色、香、味、形俱佳。常年糕点有如意花、菊花酥、香蕉酥。到门糕点是客人到门、宴席之前的糕点，制作精巧，形象生动，有一口盅、棉花桃等。节日糕点有元宵、孔府月饼等。

玉堂酱菜

玉堂酱菜始于1714年，至今已有三百年历史，玉堂是山东著名的"中华老字号"。产品独具地方特色，深受市场欢迎，因其选料精良、精工细作、南北风味兼蓄而著称，早在1915年巴拿马太平洋博览会上荣获金牌。省首批“好品山东”产品，省级非遗工坊。2023年玉堂花生、黄瓜、腐乳和面酱产品被评为“特色风味食品标志性产品”。文化价值独特，是一笔宝贵的无形资产。

花式面点

花式面点，亦称花馍、面花，顾名思义就是做成的各种造型、各种颜色的馍，它集食用、观赏、礼仪于一体，广泛应用于民间四时八节、诞生礼、婚礼、寿礼、重阳节等活动中，表达了人们对美好生活的祝福与向往。

庆三恒糕点

庆三恒糕点制作技艺已有百余年的历史,其制作原料为面粉、食用油和桂花酱，并且在制作过程中有油炸等程序，所以制作出来的糕点具有独特的香味、口感和丰富的营养性。

庆三恒糕点制作技艺在沿袭祖传配方的基础上又有所改进和创新，其系列包括：麻板（黑白芝麻、花生）、月饼、庆三恒糕点、酥皮京八件、黑子麻饼、绿豆糕等上百种。

泉林御蛋

泉林御蛋历史悠久，南北朝时的《齐民要术》中就有记述：“津鸭子一月，煮而食指，酒食具用。”说的就是泉林御蛋。其后历代均有记载。在清朝，泉林御蛋就作为贡品进贡皇家，受到康熙、乾隆皇帝的多次赞誉，在泗水民间更是深受老百姓喜爱，是城乡居民爱吃的食物，在市场上也备受青睐。

生肖糖画

画糖人，又称糖画，是以勺为“笔”、以糖稀为“墨”做成的画，亦糖亦画，可观可食，亦称“倒糖人儿”或“倒糖饼儿”。糖画的题材有戏曲人物、吉祥花果、飞禽走兽等内容，传承于邹城一带的糖画主要以制作十二生肖为主，又称生肖糖画。

微山湖漂汤鱼丸

微山湖漂汤鱼丸是在继承古代烹饪技术的基础上，经过不断加工、创新，逐渐形成的一种微山湖区独有的传统饮食佳肴，因鱼丸在汤中全部漂浮着，故名“漂汤鱼丸”。

兖州杏坛肉食

“杏坛肉食”相传为朱檀来兖州藩后的主要地方特色小吃之一。现已形成特色的7大类中式肉制品，包括腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、香肠制品和火腿制品，特色不同的30多种“杏坛肉食”品。

 拳铺李家驴肉

拳铺李家驴肉铺，起源于清朝晚期，至今已有100多年的历史。它以驴肉色泽鲜亮、芳香四溢、肉滑不腻、质实不硬、肌理细匀、口味纯正而闻名。

拳铺李家驴肉制作工艺独特，依靠当地特有的土壤、水质、气候等因素，从活驴屠宰、生肉切割、锅煮等操作程序和操作方法，到用料、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。营养价值极高，民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。是省级非物质文化遗产，荣获“山东老字号”“齐鲁名吃”的美誉，被评为山东非遗特色美食60强。

 金乡糖供

金乡糖供，俗称“供品”，也叫“糖人子”。在以金乡县为中心的苏、鲁、豫、皖交界处部分农村应用较为广泛。工艺特点为模具注塑，主要原料为优质白糖，主要生产工具为木质模具、铝锅等。糖供题材广泛，内容丰富，涉及社会生活、民间故事、神话传说等方面。其品种有：《寿桃》、《公鸡》、《鲤鱼》、《猪》、《狮子》等。

产品类项目现场展示展销

木版年画

鱼台木版年画起始于清光绪年间的“爱菊”画社。有手绘、木版套印、木印填色三种，以线条粗犷、色彩绚丽、造型简练、构图饱满、民间气息浓郁。题材以年画、神话人物和民俗故事为主，多贴于门板上和房内墙上，也有少量的中堂大画，用于祈求平安好运或敬奉。

 柳编

柳编工艺在当地有着悠久历史，明清时期，柳编工艺开始在泗水民间流传，后逐渐成为当地的主要副业。柳编制作材料主要选用农家自产荆条，所编生活用品造型古朴、样式繁多，是周边地区人们日常生活中不可或缺的重要用具。

绳编

绳编不仅独具工艺艺术观赏价值，更是一种漫长的文化沉淀。五彩斑斓的细绳，汇聚成扣，翻折汇编的巧手，盘旋交织，勾勒出了世间万物的无限美好，也是对他人祝福一种形式。

交通提醒

场馆位于济宁市太白湖区运河路136号，济宁文化中心北侧，紧邻济宁图书馆，附近设有公交站点。

济宁文化中心站：16/K16路、56路、K83路、78路左环。

济宁文化中心西站：7路、20路。